İKİ AŞAMALI KIZARTMA TEKNİĞİ
Profesyonel mutfaklarda sıkça kullanılan iki aşamalı kızartma yöntemi, evde de mükemmel sonuçlar almanızı sağlar. İlk aşamada patatesleri orta sıcaklıkta (yaklaşık 150-160 derece) birkaç dakika pişirin. Ardından patatesleri yağdan çıkarıp dinlendirin ve ikinci aşamada daha yüksek sıcaklıkta (180 derece) tekrar kızartın. Bu yöntem patateslerin içinin yumuşak, dışının ise ekstra çıtır olmasını sağlar.
PATATES KIZARTMASINA EKSTRA LEZZET KATIN
Patateslerinize farklı bir aroma katmak için kızartma sonrası baharat karışımları kullanabilirsiniz. Klasik tuz eklemenin yanı sıra toz biber, kekik, sarımsak tozu veya parmesan peyniri serpiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, patateslerinizi çıtır çıtır tutmak için kızartma sonrası kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdüğünüzden emin olun.
