Dolmalarınızın daha lezzetli ve parlak görünmesi için üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı gezdirerek pişirebilirsiniz. Bu yöntem hem iç harcın daha yumuşak kalmasını sağlar hem de dolmalara ekstra bir aroma katar.
Dolmaların dağılmasını önlemek için karıştırmak yerine tencereyi ara sıra hafifçe sallamak yeterli olacaktır. Böylece biberler bütünlüğünü korur ve iç harcı bozulmadan pişer.