Yanıkömeroğlu 25 Ekim 2017’de kurulan İYİ Parti’nin Kurucular Kurulu Üyesi olarak siyasete başladı. İYİ Parti’nin 1 Nisan’da gerçekleştirilen 1. Olağan Kongresinde İYİ Parti Genel İdare Kurulu üyesi seçildi. 24 Haziran 2018 tarihinde 27. Dönem Milletvekili Genel Seçimi’nde Ankara 1. Bölge 4. Sıra Milletvekili Adayı oldu.
İYİ Parti’nin 12 Ağustos 2018 tarihinde gerçekleştirilen 2. Olağanüstü Kurultayında yeniden Genel İdare Kurulu üyesi seçildi.
İYİ Parti’nin 20 Eylül 2020 tarihinde gerçekleştirilen 2. Olağan Kurultayı’nda yeniden Genel İdare Kurulu üyesi seçilmiştir. 3. döneminde Kadın Politikalarından Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı görevine de devam etmektedir. Mart 2022 itibarıyla İYİ Parti'de GİK üyesi olarak siyasi çalışamalarını sürdürmektedir.Ayşe Sibel Yanıkömeroğlu İYİ Parti bünyesinde sosyal sorumluluk projelerine devam etmektedir. Ayşe Sibel Yanıkömeroğlu başkanlığında Kadın Politikaları Başkanlığı Türkiye genelinde kurulacak olan kadın kooperatifleri projesini hayata geçirmişlerdir. “Güneşin Kadınları Kadın Kooperatifleri” ile kadınları ekonomik hayata dahil ederek hem onları güçlendirmeyi hem de ekonomik ve sosyal hayata katılım sağlamalarını amaçlamaktadırlar. “Güneşin Kadınları Kadın Kooperatifleri” Adana-Çukurova, Aydın-Nazilli, Düzce ve Muğla-Bodrum’da faaliyetlerine devam etmektedir.
İki çocuk annesi olan Yanıkömeroğlu, iyi düzeyde İngilizce ve Fransızca bilmektedir.
