AHMET DEDE KİMDİR, NERELİ VE KAÇ YAŞINDA?
Ahmet Dede, Ankara'da doğup liseyi bitirmesinin ardından amcasının restoranında çalışmaya başladı. Böylece dünyaca ünlü bir şef olan Dede, profesyonel anlamda mutfağa ilk adımını atmış oldu.
Ahmet Dede, çok küçük yaşlarda evde annesi ile birlikte yemek yapmaya başladı. Mutfakta ilk olarak mantı, sarma ve hamur işleriyle yemekler yapan Dede, ailesinde ise üç erkek kardeşin en küçüğü.
İrlandalı eşi sayesinde 25 yaşında İrlanda’ya taşınan Dede, burada yeni yaşamına başladı. Ardından 8 hafta süren bir aşçılık okuluna giden Ahmet Dede, okuldaki başarısı sebebiyle hocaları tarafından üniversite eğitimi alması tavsiye edildi.
Aşçılık mesleğini yerine getirmek isteyen Ahmet Dede, okulun ardından Dublin Institute Technology Culinary Üniversitesi’ne yazıldı.
Sonrasında ise staj serüveni başlayan Dede, gönüllü olarak çalıştığı bu önemli restoranlarda el pratiğini kazandı ve restoran işleyiş sistemini anladı.
2 MİCHELİN YILDIZLI ŞEF AHMET DEDE BAŞARILARI
2009 Mart ayında İrlanda Dublin'e taşınan ünlü şef, Dublin'e gittikten sonra 6 haftalık hızlandırılmış aşçılık kursuna giden ve şef olarak İrlanda'da Chapter 1 isimli restoranda 2 yıl çalışan Dede, daha sonra gittiği Amsterdam'da 2 yıldızlı bir restoranda 1,5 yıl çalıştı.
Ardından Dublin'e geri dönerek Green House'da çalışmaya başlayan Dede, Norveç'te kaldığı 3 ayda sadece Norveç'te yetişen malzemelerle işleyen bir restoranda faaliyet gösterdi.
Tekrar Dublin'e dönen Dede, 2017'de baş aşçı olarak 400 kişilik küçük bir kasaba olan Baltimore'daki bir restoranda çalıştı. 2018 yılında ilk Michelin yıldızını alan başarılı Türk şef, İrlanda'daki Restoranı'nda yaptığı yemeklerle ikinci Michelin yıldızını aldı.
Masterchef yarışmasına konuk gelen Ahmet Dede, aynı zamanda 2022 ve 2023 yıllarında 'Yılın En İyi Şefi' ödülünü almayı da başardı.
Deniz ürünleri ile çalışmayı sevdiğini dile getiren Dede, evli değildir.
