1 KAŞIK NİŞASTA EKLEYİN
Un kurabiyesi yaparken kullanılan malzemeler oldukça basittir: un, pudra şekeri, tereyağı veya margarin. Ancak bu üç malzeme her zaman istenilen sonucu vermez. Kurabiyelerin hem ağızda dağılmasını hem de hafif olmasını sağlayan en önemli detay, hamura eklenen bir kaşık buğday nişastasıdır.
Buğday nişastası, hamurun daha yumuşak ve gevrek olmasını sağlayarak kurabiyeye o efsane dokuyu kazandırır. Ayrıca nişasta, un miktarını azaltarak hamurun daha dengeli olmasına yardımcı olur.
Nişasta, un ile birleştiğinde hamurun daha hafif ve gevrek olmasını sağlar. Kurabiyenin pişerken fazla sertleşmesini önler ve ağızda dağılmasını kolaylaştırır. Nişasta eklenen kurabiyeler, hava almadan saklandığında uzun süre tazeliğini korur.
DOĞAL MALZEMELERLE LEZZETİ ARTIRIN
Eğer un kurabiyenizin lezzetini daha da artırmak istiyorsanız, vanilya özütü, ince çekilmiş fındık veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca hamura bir kaşık yoğurt eklemek, kurabiyenin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
