2025 Michelin Rehberi açıklandı ⭐Türkiye'deki Michelin yıldızlı restoranlar hangisi, Michelin yıldızı nedir ve nasıl alınır?
06.12.2024 - 10:59 | Son Güncellenme:
Dünyanın en prestijli restoranlarını değerlendirmek için kullanılan sistemlerden biri olan 2025 Michelin Rehberi, Türkiye'de açıklandı. Türkiye'den Michelin Rehberi'ne iki restoran daha girdi ve toplamda listede ülkemizden 14 restoran yer almaya başladı. Peki, Türkiye'de Michelin yıldızı alan kaç restoran ve şef var, Michelim yıldızı nedir, nasıl alınır?
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi 2025 seçkisi açıklandı. Türkiye'de Michelin yıldızı alan restoran sayısı 14'e yükseldi. Peki, Michelin yıldızı nedir, nasıl alınır? Türkiye'de hangi restoranlarda Michelin yıldızı var?
MICHELIN YILDIZI NEDİR?
Michelin yıldızı olağanüstü yemekler sunan restoranlara verilir. Yıldızın verilebilmesi için restoranlara 5 ayrı kriter uygulanır. Bunlar, malzemelerin kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme tekniklerine hakimiyet, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılıktır.
MICHELIN YILDIZI NASIL ALINIR?
Michelin yıldızı, firmaya bağlı müfettişlerin değerlendirmeleri sonucunda verilir. Müfettişler, şirket tarafından gastronomi konusunda derin bilgi, merakı ve tecrübesi olan kişiler arasından seçilir.
TÜRKİYE'DE MICHELIN YILDIZI ALAN RESTORANLAR HANGİSİ?
Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi, İstanbul'un popüler otellerinden birinde gerçekleşti. 2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine ikisi Michelin yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran dahil edildi. Türkiye'deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul'da 77, İzmir'de 24 ve Muğla'da 31 olmak üzere toplam 132'ye ulaştı.
Michelin Rehberi 2025 seçkisinden iki restoranın daha listeye eklenmesiyle Michelin yıldızlı restoran sayısı 14'e çıktı. Bu yıl tek Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verildi. İstanbul'da Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya, Bodrum'da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir'de OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale yıldızlarını korumayı başardı.
Michelin Rehberi seçkisinde çevreye duyarlı gastronomi konusunda en kararlı restoranlara verilen Yeşil Yıldız bu yıl, İstanbul'da Casa Lavanda'nın yanında The Barn ve Telezzüz'e, Muğla'da Mezra Yalıkavak (Bodrum) ve Agora Pansiyon (Milas) ve İzmir'deki Asma Yaprağı adlı işletmelere verildi.
İki Michelin Yıldızı almaya hak kazanan tek restoran bu yıl da TURK Fatih Tutak oldu.
MICHELIN YEŞİL YILDIZI ALAN RESTORANLAR
İstanbul
Telezzüz - Bahtiyar Büyükduman
Casa Lavanda - Emre Şen
The Barn - Buğra Özdemir
İzmir
Asma Yaprağı - Ayşe Nur Mıhçı
Muğla
Agora Pansiyon - Özgün Serçin
Mezra Yalıkavak - Serhat Doğramacı
