11 Şubat 1971 tarihinde İstanbul'da dünyaya gelen Melek Şahin, Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar bölümünden mezun oldu.
İlk olarak 'Ayrılsak da Beraberiz' dizisinde rol alan oyuncu, 'Çocuklar Duymasın'da ön plana çıkan 'Çaycı Hüseyin'in (Alparslan Özmol) eşini canlandırdı.
Yapımcı, senarist ve yönetmen Birol Güven, izleyici tarafından sevilen 'Çaycı Hüseyin' ve 'Emine' karakterlerine aynı şekilde 'Çocuklar Duymasın' dizisinde yer verdi.