SAĞLIK VE LEZZET SERVİSİ

Birkaç hafta önceydi, dostum akciğer hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Firuz Çelikoğlu odama uğradı, “Bir tanıdığımın Kemerburgaz’da sağlıklı yemek restoranı var, sağlıklı yemek catering’i de yapıyor, oralara gidersen bir baksana, eminim hoşuna gidecek” dedi.
Aradan bir hafta kadar geçti, arkadaşım Hasan Yurdakul’un son yaptığı otomobili görmek için Kemer Country’deki evine gitmek için yola çıktım akşamüstü. Hasan Yurdakul, Maral marka klasik otomobil imal eder. Kendisi inanılmazı başarmıştır, Türkiye’de yaptığı otomobillere aynı büyük otomobil fabrikaları gibi ruhsat ve plaka alma hakkına sahip tek kişi. Tam kemerleri geçerken, aklıma Firuz Hoca’nın bahsettiği sağlıklı yemek işi geldi. “Kemer Country’yi geçtikten sonra sağda” demişti, Cami sokak, restoranın adı da ‘7’idi. Elimle koymuş gibi buldum.

Beş masalık küçük bir restoran
Küçücük ama çok zevkli yapılmış bir restoran, beş masası var. Daha girerken insan farkı ve kaliteyi hissediyor. Masalar çok şık örtülerle kaplı, iskemlelerde ve masalarda açık renk hakim, minik bir şömine, yemeklerin ve tatlıların durduğu raflar ve dolaplar.
Kendimi tanıttım, Firuz Bey’in gönderdiğini söyledim, özellikle yemekleri görmeye ve bilgi almaya geldiğimi anlattım. Onlar da sıcacık bir yaklaşımla anlattılar
Bütün yemekler tek tek seçiliyor, gününe ve mevsimine göre hazırlanıyor. Tabii sadece diyet yemekleri değil, her çeşit yemek, pasta, tatlı, kurabiye ve poğaça da var, bunlar da mümkün olduğunca yağları zeytinyağından, şekerleri azaltılmış, kepekli unların ön planda olduğu şekilde hazırlanmış. Hoş olan lezzetlerinden bir şey kaybetmemiş olmaları, aksine daha da lezzetli olmaları.
“Sağlıklı yemek tatsız ve lezzetsizdir” diyenlerin muhakkak gidip oradaki çeşitli yemekleri tatmalarını öneririm. Tatlılara bakarken, aklıma ‘Zerde’ geldi. “Zerde de yapsanıza, benim gözüm onu aradı sağlıklı tatlılar arasında. Tabii içindeki pirinç biraz işi bozuyor ama belki de yabani pirinçle bir deneseniz” dedim. Sonradan öğrendim, zerde yapmaya başlamışlar.
Alt kattaki mutfaklarını da gezdirdiler. Pırıl pırıl, her şey düzenli, güleryüzlü üç kişi yan yana dizilmiş küçük ve şık kaplarda bir şeyler hazırlıyordu.

Şık kutular içindeki sağlık
Sağlıklı yemekle ilgili üç çalışma alanları var:
İlki bu anlattığım restoran, ikincisi davetlere catering servisi, üçüncüsü ve asıl ilginç olanı ise ‘Light Forever’ adlı çok şık kutular içinde, kayıtlı üyelerinin evlerine veya işyerlerine günlük hazırlanmış diyet yemeklerininı gönderilmesi.
Beraber çalıştıkları beslenme uzmanları, öncelikle kişinin ihtiyaçlarını belirliyor, ondan sonra şık bir kutu içinde sabah saat 06.00 - 09.00 arası ev veya işyerlerine üç ana öğün, üç ara öğünden oluşan günlük yemek kutusu gidiyor. Doktorunuz veya diyetisyeniniz size bir yemek planı önerirse, o plana uygun günlük yiyecekleriniz sabah kapınızda oluyor. ‘happy life’, ‘happy light’ ve doğum yapan anneler için özel ‘mamma box’ gibi kutuları da var.
Hem evinizde veya iş yerinizde sağlıklı besleniyorsunuz hem de isterseniz uzmanınca hazırlanmış şekilde kilo kontrolünüze katkıda bulunuyorsunuz. Bence en önemlisi sağlıklı beslenmeyi öğreniyorsunuz. 7’de masa sayısı sınırlı olduğu için rezervasyon yaptırmak gerekiyor genellikle, telefon numaraları 0212 322 55 27.www.mamma7.com

Başkaları da var
Bu arada soruşturdum bu tip hizmet veren başka nereleri var diye. Hem sağlıklı yemek restoranı ve catering servisini, hem de paket diyet yemek servisini bir arada yapan başka yer yokmuş. Ama paket diyet yemek servisi yapan başka yerler varmış. Diyetisyenimiz Müge Başer Rafinera’dan bahsetti, çok profesyonel ve ciddi bir anlayışla işletildiğini ve yemeklerin hazırlanışındaki özeni uzun uzun anlattı, görmüş gibi oldum, kutlarım. Bir tanıdığım da Nu isimli başka bir işletmeden bahsetti, sunuşlarını ve yemeklerini çok methetti. Sağlıklı beslenme adına çok güzel gelişmeler bunlar.