Yaz aylarında gün ışığından daha uzun süre yararlanıyor olmak, yaz akşamlarını daha keyifli yapıyor. Tatilde veya normal hayat içinde yaşam biçimi buna göre değişiyor. Uzun akşamlarda evde geçirilen vakitler, arkadaşlar veya misafirler yeme düzenini de etkiliyor.
Yazlık evde olanlarsa bu durumdan en çok etkilenenler. Çünkü yazlık misafirleri ve yaz komşularıyla geçirilen sofralarda hem pratik hem doyurucu hem de sağlıklı seçimler yapmak isteyenler bazen zorlanabiliyor. Size bugün bu konuda biraz yardım etmek istiyorum. İşte yaz sofranızda mutlaka olması gerekenler...
Salatalar
Semizotu, marul, domates, salatalık ve yeşil soğan, bolca söğüş veya karışık salata olarak sofranızda yer alabilir.
Pratik tavsiye: Semizotlarını önceden temizleyin ve hafif nemli temiz bir beze sarın. Bu şekilde buzdolabında üç gün tazecik saklayabilirsiniz. Aynı şekilde cam kavanozda da bunu gerçekleştirebilirsiniz.
Misafir gelince hemen yoğurtla karıştırıp veya üzerine domates ve peynirle hızlıca servis edebilirsiniz. Tabii ki biraz zeytinyağı, limon ve sirke de çok yakışır.
Izgara / Mangal
Balık, tavuk, köfte, hellim, patlıcan, sarımsak, domates, biber, soğan, mantar ve kabak...
Pratik tavsiye: Eğer misafirleriniz için mangal yakmaya karar verirseniz sadece bunu et olarak düşünmeyin imkanınıza göre et / balık / tavuk yanına mutlaka sebzeleri de kullanın. Yaz aylarında ben et yemekte zorlanıyorum. O zaman da hellim, mantar ve bolca sebze kurtarıcım oluyor. Sofrada bulunduracağınız bol sarımsak ve kuru naneli domates püresi de çok güzel bir sos olacak, tavsiye ederim.
Sebzeler
Yaz aylarında sebze yönünden çok şanslıyız. Hem mevsiminde ve taze hem de fiyatlar daha uygun.
Pratik tavsiye: Tüm sebzeleri başta zeytinyağlı olmak üzere buzdolabınızda hazır bekletebilirsiniz. Eğer zeytinyağlı tercih etmiyorsanız karışık sebzeleri fırında mücver şeklinde değerlendirebilirsiniz. Yanına cacık yakışacaktır.
Tatlılar
Yaz aylarında hem hafif hem de serinletici olsun diyorsanız en iyi seçim dondurma.
Pratik tavsiye: Güvenilir markalı paketli dondurma, hijyen ve kalori kontrolü açısından güvenli. Güzel bir sunum için kavun içine veya meyve salatası üzerine şık bir ikram yapabileceğinizi unutmayın.
Yaz favorilerim