A’DAN Z’YE ORGANiK ALIŞVERiŞ

İstanbul Life dergisi, bu konudaki son sözü işin uzmanlarına bıraktı. Şehirde organik mönü bulabileceğiniz adresleri derledi. Tamamını dergide bulabilirsiniz

Feriköy PazarıOrganik beslenmek önceliğinizse, alışverişinizi organik pazar ve marketlerden yapmanız gerekiyor. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin denetimi ve organizasyonuyla kurulan yüzde 100 ekolojik pazarların en popüleri Feriköy’de. Her cumartesi 07.00-17.00 arasında kurulan pazarın ünlü müdavimi de çok. Bergüzar Korel, Halit Ergenç, Derya Köroğlu, Nil Karaibrahimgil, Leman Sam, Tuncel Kurtiz’i sizinle aynı tezgahtan domates alırken görebilirsiniz. Sadece yiyecek değil, temizleme ürünleri de mevcut. ‘Yıkama sıvısı’ adıyla satılan deterjanların içeriğinde kimyasal yok. Kanola yağından yapılmış sabun, şeker tensidi, hindistan cevizi yağı, hint yağı, nane, lavanta ve sertifikalı organik tarım ve yabani yetişen bitkilerden elde edilen hammaddeler içeriyor. Diğer organik pazarlar da şöyle:
* Bakırköy %100 Ekolojik Pazarı her cuma 09.00-18.00 arasında Airport AVM arkası açık otopark alanında sizleri bekliyor.
* Beylikdüzü %100 Ekolojik Pazarı her cumartesi 10.00-18.00 arasında Enver Adakan Caddesi, Beylikpazaryeri’nde kuruluyor.
* Kartal Meydanı, Kaymakamlık binası yanında kurulan Kartal %100 Ekolojik Pazarı’na da her pazar 08.00-18.00 arasında gidebilirsiniz.

Profilo Organik Pazar
Profilo Alışveriş Merkezi’nin giriş katındaki markette sebze-meyve, kuruyemiş, bakliyat, süt, et, tavuk, yumurta ve temizlik ürünlerinden kozmetiğe aklınıza gelebilecek birçok ürün bulunuyor. Her gün 10.00-22.00 arasında açık. Tel: 0 212 216 44 00

Organikanyon
Kanyon’daki organik markette yiyecekten kıyafete, kozmetikten temizlik ürününe kadar her şey bulunuyor. Ürünler, organik sertifikalı ve hikayesi olan ürünler arasından seçiliyor. Her cuma 10.00-22.00 arasında kurulan Organikanyon’da kış aylarında ıhlamur, adaçayı, hait tohumu, papatya, kişniş, zencefil, fesleğen, tarçın gibi ürünlerle faydalı tarifler öğrenen misafirler yaz aylarında gerçekleştirilen atölye çalışmalarıyla değişik lezzetler tadıyor. Tel: 0 212 317 53 00

City Farm
Organik market deyince akla gelen ilk adreslerden biri de City Farm. Bağdat Caddesi, İstinye Park, Yeşilyurt, Nişantaşı ve Anadolu Hisarı’nda mağazaları bulunuyor. Organik makyaj pamuğundan çikolataya, keten tohumundan meyve sularına, güneşte kurutulmuş sebzelere, sabunlara ve ekolojik şaraplara kadar değişik organik ürünler bulmak mümkün. Organik yumurtalar kendi üretimleri. cityfarm.com.tr internet adresinden online alışveriş yapma imkanı da sunuluyor. Tel: 0 212 225 05 86

KANTİN
Özellikle ev yemeği sevenlerin müdavimi olduğu Nişantaşı’ndaki Kantin’de her gün 14 çeşit soğuk ve sıcak yemek çıkıyor. Ağırlıklı olarak salatalarda ve malzemenin lezzetini tek başına alabileceğiniz reçetelerde organik ürün kullanmayı tercih ediyorlar. Sebzeleri Feriköy’deki pazardan temin ediyorlar, ayrıca mekâna özel üretim yapan 1-2 küçük üretici var. Kantin’e girişte sizi bir yemeklerin sergilendiği açık büfe, bir de organik ürün tezgahı karşılıyor. Buradan dilediğiniz ürünü satın alabiliyorsunuz. Kastamonu’dan getirilen doğal Siyez bulguru şu sıralar büyük rağbet görüyor. Organik domates salatası 12, organik biber dolması 22 TL. Dükkan bölümü pazar hariç 10.30-19.00 arası açık. Tel: 0 212 219 31 14

Lezzet durakları

KIRINTI
Nişantaşı’nın lezzet durağı Kırıntı’nın organik seçenekleri arasında en meşhuru ‘Nusret Bey’in Salatası’. Domates, yeşil biber, kekik, limon ve sızma zeytinyağıyla sunulan salatanın fiyatı 14 TL. Sahanda yumurta (sade 8, beyaz peynirli 11 TL), organik makarna ve ızgara sebzeler 24 TL. Organik bal (8 TL), organik yoğurt (9 TL), organik süt (8 TL) ve hatta organik Adana şalgam suyu (10 TL) bile var. Şarap mönüsünde de organik üzümden yapılmış Mon Reve (Sangiovese-65 TL), Vinolus (Chardonnay-85 TL) gibi pek çok çeşit bulunuyor. Her gün 09.30-23.30 arası açık. Tel: 0 212 291 26 92

SAF
Akatlar Club Sporium içindeki Saf Restaurant’da organik ürünlerden yapılan ‘Saf mönü’ var. Rafine un, şeker, tuz, margarin, katkı, koruyucu, kimyasal madde ve hayvansal gıdalar kullanılmıyor. Şeker yerine agave şurubu, yağ yerine hindistan cevizi yağı, tuz yerine himalaya kristal tuzu, un yerine keten tohumundan faydalanılıyor. Sebzeler, Beykoz’da üretim yapan bir bahçeden getiriliyor. Mönü çiğ hazırlanıyor. ‘Saf Tadım Tabağı’nda saf humus, saf dürüm dilimleri, saf suşi, saf peynir ve mini taco’lar bulunuyor, fiyatı 23 TL. Kuruyemiş, meyve ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı atıştırmalıkları da denenmeli.
Tel: 0 212 282 79 46

CARIBOU COFFEE
Caddebostan’daki dünyaca ünlü kahve zinciri Caribou’da sadece kahve keyfi yapacağınızı düşünmeyin. Bu keyfe eşlik edecek organik atıştırmalıklar da sunuluyor. İtalya’dan getirtilen işlem görmemiş siyah üzüm, draje üzüm fındık, karışık kuruyemiş, karışık kuru meyve, kuru kayısının 125 gramı 6 TL. Her gün 07.30-01.00 arası açık.
Tel: 0 212 368 60 66

Le Pain QuotidienKanyon’da güne lezzetli başlangıç yapmak istiyorsanız, Le Pain Quotidien’de kahvaltı keyfini kaçırmamalısınız. Kafe olmasının ötesinde ekolojik ürünlerin satışı da yapılıyor. Ekmekler kadar reçeller, ballar, zeytinyağı ve daha birçok doğal ürün de sağlıklı beslenmeye uygun. Mekânın en çok talep gören ürünleriyse organik kahve ve çaylar. Organik sürülebilir çikolatalarını da denemenizi tavsiye ederiz. Kahve 6, çay 3.5 TL. Her gün 07.30-22.30 arası açık. Tel: 0 212 353 06 77

DOĞAYA DÖNÜŞ

Teşvikiye’deki mekân
11 yıldır sağlıklı ve hafif seçenekler sunuyor. Her gün 13 sulu, 16 çeşit zeytinyağlı yemek çıkıyor. Patlıcanlı, kabaklı kiş ve mücver spesiyalleri. Sebzeler Şile’de organik üretim yapan üreticiden temin ediliyor. Zeytinyağlıların kilosu 23, sıcak yemek mönüsü 16, çorbalar 7 TL. Pazar hariç her gün 07.00-10.00 arası açık. Tel: 0 212 260 17 61