Geleneksel ve evrensel

Özellikle uluslararası mutfakların lezzetlerini Türkiye'de sunan restoranlar da Ramazan ayı için hazırlıklarını tamamladı.

Bu aya özel mönülerde geleneksel Türk damak tadının yaşatılma çabasına tanık oluyoruz. Bu özelliklere sahip restoranlardan biri olan Le Cigare da Ramazan ayında müşterilerine özel bir iftar sofrası hazırladı. Fransız mutfağına sahip Le Cigare'ın Ramazan ayında Osmanlı yemeklerinden oluşan iftar mönüsü şöyle:

Soğuk iştah açıcılar

Zeytinyağlı dolma tabağı

Zeytinyağlı çeşitleri

Sıcak iştah açıcılar

Kabak mücver (dereotlu domates sos ile)

Etli pazı dolması

Kıymalı ve peynirli su böreği

Çorbalar

Sebzeli şikenperver çorbası

Kremalı tavuk çorbası

Ezogelin çorbası

Salatalar

Nar ekşili bahçıvan salatası

Mevsim salatası

Sultan salatası

Ana yemekler

Pide üzerinde şiş köfte

Hünkar beğendi

Kekikli köy pilici

Çentik kebabı

Balıklar

Karides güveç

Lagos balığı şiş

Tatlılar

Fırın sütlaç

Güllaç

Ayva tatlısı