SUDA BEKLETME YÖNTEMİ
Bir diğer yöntem ise zeytinleri sadece su içinde bekletmektir. Zeytinleri bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek, suyunu düzenli aralıklarla değiştirerek acılığını azaltabilirsiniz. Bu yöntem, zeytinin doğal tadını bozmadan acılığını gidermeye yardımcı olur.