TUZLU SUYLA ACILIK GİDERME
Zeytinlerin hem acısını almak hem de uzun süre dayanmasını sağlamak için tuzlu su yöntemi kullanılabilir. 1 litre suya yaklaşık 100 gram tuz ekleyerek bir tuzlu su karışımı hazırlayın. Zeytinleri bu karışıma koyarak 15-20 gün kadar bekletin. Tuz, zeytinlerin acısını gidermeye yardımcı olurken aynı zamanda doğal bir koruyucu işlevi görür. Zeytinleri tüketmeden önce bol su ile durulayarak fazla tuzu temizleyebilirsiniz.