Birkaç damla doğal elma sirkesi eklemek, hem küflenmenin önüne geçer hem de zeytinlere hoş bir aroma kazandırır. Sirkenin doğal asidik yapısı, küf oluşumunu engelleyen güçlü bir bileşendir.
Zeytinlerin üzerine az miktarda zeytinyağı ekleyerek hava ile temasını kesebilir ve küflenme sürecini geciktirebilirsiniz.