1. DOĞRU MALZEMELERİ KULLANIN
Yufka hamurunun kıvamını ve elastikiyetini artırmak için doğru malzemeler kullanmak önemlidir. Un, su, tuz ve bir miktar sirke veya limon suyu ile hazırlanan hamur, yufkanın incecik açılmasını sağlar. Sirke veya limon suyu, hamurun daha elastik olmasını ve açarken yırtılmamasını sağlar. Kaliteli un kullanmak da yufkanın ince açılmasında kritik bir rol oynar.