KİREÇLİ YAPIYI ZAYIFLATIYORLAR
Yumurtaları kolayca soymanın sırrı, haşlama suyuna bir miktar sirke veya karbonat eklemekte gizli. Bu malzemeler, yumurtanın dış kabuğundaki kireçli yapıyı zayıflatarak kabukların daha kolay ayrılmasını sağlar. Özellikle karbonat, suyun pH seviyesini yükselterek yumurta kabuğu ile iç zarı arasındaki bağı zayıflatır ve kabuğun tek parça halinde soyulmasını kolaylaştırır.