HAMURU İYİ YOĞURUN
Hamurun iyi yoğurulması, yufkanın açılma sürecinde büyük önem taşır. Hamuru yoğururken, tüm malzemelerin iyice karıştığından ve hamurun pürüzsüz bir kıvama geldiğinden emin olun. İyi yoğurulmuş hamur, daha elastik olacak ve yırtılma riski azalacaktır.