HAMURUNA SİRKE EKLEİN
Yufkanın incecik ve yırtılmadan açılmasının en önemli sırrı, hamurun içine eklediğiniz malzemelerdir. Sokaklarda satılan yufkaların sırrı, hamurun içine eklenen sirke ve zeytinyağı gibi doğal bileşenlerde gizlidir. Sirke, hamurun elastikiyetini artırır ve açarken yufkanın kolayca çekilmesini sağlar. Zeytinyağı ise yufkanın daha yumuşak ve dayanıklı olmasına yardımcı olur.