NARENCİYE AROMALI HAVUÇ ÇORBASI
Malzemeler:
4 adet büyük boy havuç
1 adet portakal (suyu ve kabuğunun rendesi)
1 adet limon (suyu)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Üzeri için taze kekik veya maydanoz
Tarif:
Havuçları dilimleyin ve soğan ile sarımsağı zeytinyağında kavurun. Ardından portakal suyu, limon suyu ve rendesini ekleyin. Tavuk veya sebze suyunu ilave edip havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak krema ekleyip taze kekik veya maydanozla süsleyerek servis edin.