ÖNCEDEN HAZIRLAMA
Şeflerin en sık başvurduğu yöntemlerden biri, "mise en place" yani tüm malzemeleri önceden hazırlamaktır. Yemek yapmaya başlamadan önce tüm malzemeleri yıkayın, doğrayın ve tezgaha düzenli bir şekilde yerleştirin. Bu sayede yemek yaparken sürekli malzeme aramak yerine doğrudan pişirme işlemine odaklanabilirsiniz.