SICAKLIĞINI KONTROL EDİN
Yağ çekmeyen biber kızartması yapmanın en etkili yollarından biri de, yağın sıcaklığını kontrol etmektir. Çok fazla yağa gerek olmadan, sadece 1 yemek kaşığı yağda biberlerinizi kızartabilirsiniz. Bunu başarmanın sırrı, yağın iyice ısınmasını beklemek ve biberleri bunun içinde hızlıca kızartmaktır. Yağ sıcak olduğunda, biberler dışarıdan hızla kızarır ve fazla yağ çekmeden içerideki nemi bırakır.