MADEN SUYU: GAZIN GÜCÜYLE YUMUŞACIK ETLER
Maden suyu, etin içine işleyerek liflerin arasına hava girmesini sağlar. Böylece et daha hızlı pişer ve daha yumuşak bir dokuya sahip olur. Mangal veya ızgara yapmadan önce eti bir bardak maden suyuyla marine etmek, pişirme sırasında suyunu kaybetmesini engeller. Ayrıca maden suyu, etin doğal lezzetini ön plana çıkarır.