SERTLEŞTİRİCİ BİLEŞEN EKLEYİN
Turşuların kütür kütür olmasını sağlayan bir diğer sır ise asma yaprağı ya da üzüm yaprağı kullanmaktır. Turşunun üzerine birkaç yaprak asma yaprağı eklemek, hem lezzeti artırır hem de sebzelerin sert kalmasını sağlar. Bu yöntem, özellikle salatalık ve lahana gibi sebzelerin kıtır kıtır kalmasına yardımcı olur.