YÜKSEK ISIDA KISA SÜREDE MÜHÜRLEME
Tavuk göğsünü pişirirken, yüksek ısıda kısa sürede mühürlemek önemli bir adımdır. Tavanızı iyice ısıtıp bir miktar zeytinyağı ekleyin. Tavuk göğsünün her iki tarafını 2-3 dakika boyunca mühürleyin. Bu işlem, tavuk göğsünün sulu kalmasını sağlar ve içerisindeki nemi hapsederek kurumasını engeller.