DOĞAL MAYA KULLANIMI
İlk yoğurdu mayalamak için güvenilir bir yoğurt tercih edilmeli. Katkısız, doğal yoğurtlar kullanmak, bakterilerin etkinliğini artırır. 1 litre süt için 1 yemek kaşığı yoğurt yeterlidir. Maya mutlaka oda sıcaklığında olmalı ve süte karıştırılırken iyice ezilmelidir. Dilerseniz nohut, kuru biber ya da kefir gibi geleneksel yöntemlerden de yararlanarak probiyotik zenginliğini artırabilirsiniz.