DOĞRU YAĞ SEÇİMİ VE MİKTARI
Pilav yapımında tereyağı veya sıvıyağ kullanabilirsiniz. Tereyağı, pilava lezzet katarken sıvıyağ daha hafif bir tat sağlar. Yağın miktarı da önemlidir; fazla yağlı pilav yapışkan olabilir, az yağlı pilav ise kuru kalabilir. Genellikle, 1 su bardağı pirinç için 1 yemek kaşığı yağ yeterlidir.