1. DOĞRU PİRİNÇ SEÇİMİ: PİLAVIN TEMELİ
Lezzetli bir pilavın ilk adımı, doğru pirinç seçimidir. Sokak pilavcılarının tercihi genellikle baldo pirinçtir. Baldo pirinç, iri taneleri ve nişasta dengesi sayesinde pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, pilavınızın kıvamını tutturmak için pirinçlerin taze olmasına dikkat edin. Eski pirinçler, pilavın lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir.