İRMİK HELVASI NEDEN TOPAKLANIR?
İrmik helvası yaparken sıkça karşılaşılan sorunlardan biri, irmiklerin birbirine yapışması ve hamur kıvamına gelmesi. Bunun başlıca sebepleri arasında irmiğin yeterince kavrulmaması, şerbetin doğru zamanda eklenmemesi ve karıştırma tekniğinin yanlış olması yer alır. Ayrıca, yağ oranı dengelenmezse helva istenilen kıvamı yakalayamaz.