KÖFTELERİ HAZIRLAMADAN ÖNCE DİNLENDİRİN
Köfte harcını hazırladıktan sonra köfteleri hemen pişirmek yerine, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek köftelerin dağılmasını önleyen bir diğer etkili yöntemdir. Dinlenme süresi boyunca harç, malzemelerin birbirine daha iyi tutunmasını sağlar ve pişirme sırasında köftelerin formunu korumasına yardımcı olur. Bu adım, özellikle sulu köfte yaparken köftelerin sıcak suya girdiklerinde dağılmasını engeller.