KÖFTE HARÇINA YUMURTA VE EKMEK İLAVE EDİN
Sulu köfte yaparken köftelerin dağılmaması için en önemli adım, köfte harcına bağlayıcı malzemeler eklemektir. Yumurta, köfte harcını bir arada tutan ve dağılmasını engelleyen en etkili malzemelerden biridir. Bir yumurta, köftenin daha sağlam bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca, bayat ekmek içi ya da galeta unu da köfte harcını sıkılaştırarak dağılmayı önler. Ekmek içini suda ıslatıp sıkın ve köfte harcına ekleyin.