BIR BİÇAĞIN HER İKİ TARAFINA TUZ SÜRÜN
Soğan doğrarken ağlamamak için etkili, doğal ve pratik bir yöntem: Bıçağın her iki tarafına tuz sürmek. Tuz, soğandaki sülfür bileşiklerinin salınımını azaltır. Bıçak kesme sırasında bu maddeleri daha az serbest bırakır. Böylece havaya daha az tahriş edici gaz karışır ve gözleriniz yanmaz. Uygulaması basit: Soğan doğramadan önce bıçağınızı nemlendirin, sonra her iki yüzeyine ince bir tabaka halinde tuz sürün. Doğrama boyunca bu işlemi birkaç kez tekrarlamak etkisini artırır.