Davet için özel günün anlam ve önemine göre değişik konseptler kullanılabilir. Doğum günü, yılbaşı, bayramlar için değişik yemek menüleri ve masa konseptleri kullanılabilir. Doğal olarak bunlara göre kullanacağımız malzemeler de değişiklik gösterebilir.
Kişi sayısı yine sofra düzeni için önemlidir. Katılacak davetli sayısına göre malzeme kullanılır ve masada uygun yerlere yerleştirilir. Bu aşamada kendi zevkiniz ve kurallar çerçevesinde özel bir sofra hazırlamaya başlayabilirsiniz.