BUHARDA PİŞİRME TEKNİĞİ
Sebzelerin vitaminlerini korumanın en etkili yollarından biri, buharda pişirme yöntemidir. Suya doğrudan temas etmeden pişirilen sebzeler, hem rengini hem de besin değerini muhafaza eder. Özellikle C vitamini açısından zengin sebzeler bu yöntemle pişirildiğinde, vitamin kaybı en aza indirgenir.