1. KALİTELİ VE TAZE ÇAY KULLANIMI
Çayın lezzetli ve acı olmadan demlenmesi için kaliteli ve taze çay kullanmak büyük önem taşır. Rizeliler, hasat döneminde özenle toplanmış, doğal yöntemlerle kurutulmuş ve taze çay yapraklarını tercih eder. Taze çay, aromasını ve lezzetini daha iyi korur ve çayın acılaşmasını önler. Çayı satın alırken, paket üzerinde üretim tarihine dikkat ederek en taze olanı seçmek önemlidir.