Rengi, kokusu ve tadı değiştiriliyor! Gerçek zeytinyağını anlamanın tek yoluymuş
Zeytinyağı, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da son yıllarda piyasada birçok sahte ve düşük kaliteli ürün bulunuyor. Üreticiler, maliyeti düşürmek veya zeytinyağını daha cazip göstermek için rengini, kokusunu ve tadını değiştirerek tüketiciyi yanıltabiliyor. Peki, gerçek zeytinyağını anlamanın doğal yöntemleri nelerdir? İşte detaylar...
|
1
1 / 9Fotoğraf
Piyasada satılan bazı zeytinyağlarının rengi daha çekici görünmesi için çeşitli yöntemlerle değiştirilebiliyor. Genellikle klorofil veya yapay renklendiriciler kullanılarak yağın daha yeşil ya da altın sarısı görünmesi sağlanıyor. Ancak gerçek ve kaliteli zeytinyağının rengi tek başına bir gösterge değildir. Zeytin türüne ve üretim sürecine bağlı olarak sarıdan yeşile kadar farklı tonlar görülebilir. Bu yüzden sadece renge bakarak zeytinyağı hakkında kesin bir yargıya varmak yanıltıcı olabilir.