HAMURUN KIVAMI NASIL OLMALI?
Pişi hamurunun doğru kıvamda olması kabarmasını ve hafif olmasını sağlar. Yoğurt kullanıldığında, hamurun biraz daha yoğun kıvamlı olması gerekir. Hamuru yoğurduktan sonra, en az 30 dakika dinlendirmek hamurun mayalanma sürecini hızlandırır ve daha iyi kabarmasını sağlar. Hamuru fazla yoğurmak veya az dinlendirmek kabarmayı engelleyebilir, bu yüzden dinlenme süresine dikkat etmek önemlidir.