SIRRI AÇIĞA ÇIKIYOR: NİŞASTA EKLEYİN
Kekin yumuşacık ve kabarık olmasını sağlayan en etkili malzemelerden biri nişastadır. Unun bir kısmını nişastayla değiştirmek, kekin dokusunu hafifletir ve kabarmasını kolaylaştırır. Örneğin, tarifinizde 2 su bardağı un kullanılıyorsa, bunun yarım su bardağını nişasta olarak ekleyebilirsiniz. Bu küçük değişiklik, kekin pamuk gibi olmasını sağlayacaktır.