UNUTMAYIN: ODA SICAKLIĞINDA MALZEMELER ŞART
Kekin puf puf kabarması için dikkat edilmesi gereken ilk kural, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Özellikle yumurtalar ve süt soğuk olursa, hamur homojen karışmaz ve kek yeterince kabarmaz. Bu yüzden kek yapmadan en az yarım saat önce malzemeleri buzdolabından çıkarmak büyük fark yaratır.