Poğaça hamuruna bir kaşık ekleyin! Poğaça eşit pişiyor içi hamur gibi kalmıyor
Evde poğaça yaparken karşılaşılan en yaygın sorunlardan biri, dışı güzel pişmiş gibi görünse de içinin hamur gibi kalması. Özellikle yumuşak kıvamlı poğaçalar yapmaya çalışıldığında bu durum sık yaşanıyor. Ancak mutfak tecrübesi olanların paylaştığı küçük ama etkili bir dokunuş bu sorunu ortadan kaldırıyor.
|
1
1 / 5Fotoğraf
Evde yapılan poğaçaların dışı kızarsa da içi çoğu zaman tam pişmemiş gibi kalır. Fırından çıktığında yumuşak görünür ama soğudukça içi sertleşir, bazen de hamurumsu bir doku bırakır. İşin püf noktası, tarifte küçük bir dokunuşla bu sorunu tamamen ortadan kaldırmak. Deneyenlerin “Artık hep böyle yapıyorum” dediği bu yöntem, sadece bir malzeme ekleyerek fark yaratıyor.