PUDRA ŞEKERİ KULLANMANIN ÖNEMİ
Pastane usulü un kurabiyesinin en önemli püf noktalarından biri de şeker seçimidir. Toz şeker yerine pudra şekeri kullanılması, hamurun daha homojen karışmasını sağlar ve kurabiyeye o özel yumuşak dokuyu verir. Pudra şekeri sayesinde ağızda dağılan, hafif ve lezzetli bir kıvam elde edilir.