SICAK SU VE KARBONAT İLE HIZLANDIRIN
Nohutları önceden ıslatmadan pişirmenin en etkili yollarından biri karbonat kullanmaktır. Kaynar suya eklenen karbonat, nohutun dış zarını yumuşatarak daha hızlı pişmesini sağlar. Bunun için nohutları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve bir çay kaşığı karbonat ilave edin. Yaklaşık 15-20 dakika kaynattıktan sonra süzüp normal pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.