Elma, lezzetli ve besleyici bir meyve olmasına rağmen, kesildikten sonra hızla karararak hem görüntü olarak hoş olmayan bir hâl alır hem de iştah açıcı görünümünü kaybeder. Ancak, elmayı uzun süre taze ve parlak tutmanın doğal yolları var. İşte elma dilimlerinin kararmasını önleyen basit ama etkili yöntemler!
|
1
1 / 7Fotoğraf
Elmanın kararmasının temel sebebi oksidasyon sürecidir. Elma kesildiğinde, içerisindeki enzimler havadaki oksijenle temas eder ve polifenol oksidaz adı verilen enzim sayesinde kahverengimsi bir renk oluşur. Bu süreç tamamen doğaldır ancak görünüm açısından pek de istenmez. Neyse ki, oksidasyonu yavaşlatmanın birkaç pratik ve doğal yöntemi var.