MAKARNA SUYUNU KULLANIN
Makarna sosunu mükemmel kıvama getirmek için İtalyan şeflerin en sık kullandığı yöntemlerden biri, makarna suyunu kullanmaktır. Makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökmeyin! Bu nişastalı su, sosun kıvamını dengeleyip makarna ile sosun daha iyi kaynaşmasını sağlar. Sosu pişirirken birkaç yemek kaşığı makarna suyunu eklemek, hem sosun kıvamını ayarlamanıza hem de lezzeti artırmanıza yardımcı olur.