2. SÜTLE MARİNE EDİN
Süt, etin yumuşamasını sağlayan en etkili doğal yöntemlerden biridir. İçerdiği enzimler sayesinde süt, etin bağ dokularındaki sertliği çözer ve etin daha yumuşak olmasını sağlar. Etinizi birkaç saat boyunca süt içinde bekletmek, hem tat açısından zenginlik katar hem de etin dokusunu mükemmel şekilde yumuşatır. Özellikle dana eti ve kuzu eti gibi sert etlerde bu yöntem oldukça etkilidir. Pişirme sırasında sütle marine edilmiş et, daha lezzetli ve yumuşak olur.