1. DOĞRU LAHANA SEÇİMİ
Lahana sarması yaparken doğru lahana seçimi çok önemlidir. Lahananın yaprakları ince, elastik ve yumuşak olmalıdır. Sert ve kalın yapraklar, sarma esnasında yırtılabilir ya da düzgün sarılmayabilir. Orta boy, yumuşak yapraklı lahanalar, sarmalar için en ideal olanlardır. Ayrıca lahana yapraklarının büyük ve düz olmasına dikkat edin, böylece sarma işlemi çok daha kolay olur.