LİMON SUYU VEYA LİMON TUZU KULLANMAK
Reçel yaparken limon suyu veya limon tuzu kullanmak, reçelin küflenmesini ve şekerlenmesini önleyen en etkili yöntemlerden biridir. Limon, reçelin asidik yapısını dengeler ve reçelin bozulmasını geciktirir. Reçeliniz kaynamaya yakın, birkaç damla limon suyu ekleyin ya da küçük bir çay kaşığı limon tuzu kullanarak yıl boyunca taze kalmasını sağlayabilirsiniz.