ETİN DOĞRU DİNLENDİRİLMESİ
Et pişirildikten sonra hemen servis edilmesi, sertleşmesine yol açabilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, etin 5-10 dakika dinlenmesine izin vermek önemlidir. Bu dinlenme süresi, etin içinde sıkışan suyun eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur ve daha yumuşak bir doku kazandırır.