TÜM LEZZETİ KATLAYAN SOS
Mantıların yanına eşlik eden yoğurt ve sos, Kayseri mantısının tadını tam anlamıyla tamamlar. Kayserililer, mantıların üzerine mutlaka sarımsaklı yoğurt dökerek servise sunarlar. Sarımsaklı yoğurt, mantıların üzerine hem yoğun bir lezzet katar hem de yemeğin kremamsı dokusunu artırır. Yoğurdun içine eklenen sarımsak, özellikle mantının taze ve sıcak olduğunda eşsiz bir tat ortaya çıkarır. Ayrıca, domatesli sos da mantı ile uyum içinde olan bir diğer püf noktasıdır. Sosu hazırlarken, taze domatesler ile yapılan bir sos, mantının üzerine döküldüğünde, yemeğin tadını bir kat daha zenginleştirir.