ELMA SİRKESİ HAMURU NASIL KABARTIR?
Elma sirkesi, hamurun içindeki kabartıcı maddelerle tepkimeye girerek karbondioksit gazı açığa çıkarır. Bu gaz kabarcıkları, hamurun içinde genişleyerek daha fazla kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca sirke, hamurun içindeki gluteni yumuşatarak daha pürüzsüz ve homojen bir yapı oluşturur.