KABAKLARI BİR GECE ÖNCEDEN ŞEKERLE BEKLETİN
Kabak tatlısını hazırlarken en önemli adım, doğranmış kabakları şekerle buluşturarak bir gece önceden bekletmektir. Kabağı şekere yatırmak, kabakların kendi suyunu salmasını sağlar ve tatlının kıvamını mükemmel hale getirir. Şekerle bekleyen kabaklar, doğal olarak tatlanır ve pişme esnasında karamelize olarak daha lezzetli bir hale gelir.